ડેલ્ટા ડેકેલેક્ટોન 98%
રાસાયણિક નામ :5-હાઈડ્રોક્સીડેકેનોઈક એસિડ ડેલ્ટા-લેક્ટોન
CAS :# 705-86-2
ફેમા: ના.2361
ફોર્મ્યુલા: C10H18O2
મોલેક્યુલર: વજન 170.25 ગ્રામ/મોલ
સમાનાર્થી :5-હાઈડ્રોક્સીડેકેનોઈક એસિડ લેક્ટોન
રાસાયણિક માળખું
તે મજબૂત અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે.તે દૂધ અને ક્રીમના સ્વાદની તૈયારી માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાચો માલ છે, અને નારિયેળ, સ્ટ્રોબેરી, પીચ અને અન્ય મસાલાઓની તૈયારીમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.તે માર્જરિન, આઈસ્ક્રીમ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કેન્ડી, બેકડ સામાન અને સીઝનીંગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને બજારમાં માંગ મોટી છે.
ભૌતિક ગુણધર્મો
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| દેખાવ (રંગ) | રંગહીન સ્પષ્ટ પ્રવાહી |
| બોલિંગ પોઈન્ટ | 117-120 ℃ |
| ફ્લેશ પોઇન્ટ | >230 °F |
| સંબંધિત ઘનતા | 0.9640-0.9710 |
| રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ | 1.4560-1.4459 |
| શુદ્ધતા | ≥98% |
| સૅપોનિફિકેશન મૂલ્ય(mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
અરજીઓ
તેનો ઉપયોગ ફૂડ ફ્લેવર, હાઈ-ગ્રેડ ફૂડ ફ્લેવર, ડેઈલી ફ્લેવર અને અન્ય ફંક્શનલ એડિટિવ્સ તરીકે થાય છે.દૈનિક રાસાયણિક સ્વાદમાં, તે વિવિધ પ્રકારના ક્રીમ સ્વાદમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને સામાન્ય ઘરગથ્થુ સામાનમાં સારી ફિક્સિંગ અસર ધરાવે છે;(ફક્ત ખોરાકની વિશિષ્ટતાઓ) ખોરાકના સ્વાદમાં, વિવિધ ફળો, કેરી, જરદાળુ, ક્રીમ ચોકલેટ, ડેરી પર લાગુ કરી શકાય છે, ક્યુમરિનને બદલી શકે છે.
પેકેજિંગ
25 કિગ્રા અથવા 200 કિગ્રા/ડ્રમ
સ્ટોરેજ અને હેન્ડલિંગ
1 વર્ષ માટે ઠંડી, સૂકી અને વેન્ટિલેશનવાળી જગ્યાએ ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો.
