કુદરતી સિનામાલ્ડિહાઇડ CAS 104-55-2
સિનામાલ્ડીહાઇડ સામાન્ય રીતે તજ તેલ, પેચૌલી તેલ, હાયસિન્થ તેલ અને ગુલાબ તેલ જેવા કેટલાક આવશ્યક તેલમાં જોવા મળે છે. તે પીળાશ પડતા ચીકણા પ્રવાહી છે જેમાં તજ અને તીવ્ર ગંધ હોય છે. તે પાણીમાં, ગ્લિસરીનમાં અદ્રાવ્ય છે અને ઇથેનોલ, ઈથર અને પેટ્રોલિયમ ઈથરમાં દ્રાવ્ય છે. પાણીની વરાળ સાથે બાષ્પીભવન થઈ શકે છે. તે મજબૂત એસિડ અથવા આલ્કલી માધ્યમમાં અસ્થિર છે, રંગ બદલવામાં સરળ છે અને હવામાં ઓક્સિડાઇઝ કરવામાં સરળ છે.
ભૌતિક ગુણધર્મો
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| દેખાવ (રંગ) | આછો પીળો સ્પષ્ટ પ્રવાહી |
| ગંધ | તજ જેવી ગંધ |
| 20℃ પર રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ | ૧.૬૧૪-૧.૬૨૩ |
| ઇન્ફ્રારેડ સ્પેક્ટ્રમ | બંધારણને અનુરૂપ |
| શુદ્ધતા (GC) | ≥ ૯૮.૦% |
| ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ | ૧.૦૪૬-૧.૦૫૨ |
| એસિડ મૂલ્ય | ≤ ૫.૦ |
| આર્સેનિક (As) | ≤ ૩ પીપીએમ |
| કેડમિયમ (સીડી) | ≤ ૧ પીપીએમ |
| બુધ (Hg) | ≤ ૧ પીપીએમ |
| સીસું (Pb) | ≤ ૧૦ પીપીએમ |
અરજીઓ
સિનામાલ્ડીહાઇડ એક ખરો મસાલો છે અને તેનો ઉપયોગ બેકિંગ, રસોઈ, ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને ફ્લેવરિંગમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
તેનો ઉપયોગ જાસ્મીન, નટલેટ અને સિગારેટ એસેન્સ જેવા સાબુના એસેન્સમાં વ્યાપકપણે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ તજ, મસાલેદાર સ્વાદ, જંગલી ચેરી, ટામેટાની ચટણી, વેનીલા ફ્રેગ્રન્સ, ઓરલ કેર પ્રોડક્ટ્સ, ચ્યુઇંગ ગમ, કેન્ડી મસાલા વગેરેમાં પણ થઈ શકે છે.
પેકેજિંગ
25 કિગ્રા અથવા 200 કિગ્રા/ડ્રમ
સંગ્રહ અને હેન્ડલિંગ
1 વર્ષ માટે ઠંડી, સૂકી અને હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત.
ધૂળ/ધુમાડો/ગેસ/ઝાકળ/વરાળ/સ્પ્રે શ્વાસમાં લેવાનું ટાળો.
